元禄１０年、徳川将軍奉行所より「古代酒鑑札」が
交付されたのを機に、京藤家は酒造りを始めた。
以来、北国街道を中心に、今庄郷だけでなく、南は
敦賀・疋田から、北は武生・府中に至るまで、多くの
人が酒を求めて当店を訪れた。古い大福帳から
その名前等が伺われる。

元治元年（１８６４年）　水戸浪士武田耕雲斎一行
（天狗党）が越前に入り、今庄にも宿泊した。その時、
今庄の住民は恐れて非難し、誰もいなかったが、
一行は食事をしたり、酒風呂にも入り、酒酔い機嫌で
刀を振り回したと伝えられる。その時つけたものと
思われる刀傷が今でも中柱に残っている。